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Le Solerey
Construit dans les années 1930 par l’architecte danois Viggo Féveile, l’incontournable bar restaurant dancing du Solerey avait ensuite été racheté par la mairie des Houches en 2009.
Canadien d’origine et Houchard d’adoption, Terry Robertson a eu l’idée de transformer le Solerey en « brew pub », brasserie artisanale et en restaurant. La bière sera fabriquée sur place avec de l'eau des glaciers du Massif du Mont Blanc et la salle de restaurant pourra accueillir une centaine de couverts. Au menu, un nouveau style de cuisine dans la vallée avec de la viande de qualité et des plats végétariens. La salle de brassage et ses cuves seront visibles à travers une baie vitrée et même illuminées le soir.
