Le sel et la fleur de sel de Camargue

Le sel et la fleur de sel de Camargue

Le sel et la fleur de sel de Camargue sont réputés pour leur texture croquante. Les bassins endigués de plusieurs milliers d’hectares assurent le meilleur développement possible du sel de Camargue. Des millions de cristaux de sel se forment sous les hautes températures de la période estivale et sont récoltés à la surface de l’eau à la main par un saunier vers la fin de l’été. Il donne naissance à ce que l’on appelle la Fleur de Sel de Camargue. Ces produits d'exception sont les symboles de la richesse naturelle de la Camargue.