Cépages | Vins | Arômes | Dégustation |
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CABERNET SAUVIGNON | ROUGE, ROSÉ | Humus, terre, poivron, fruits rouges | Frais, sec et fruité |
CHARDONNAY | BLANC | Fruits secs, floral, noisette, froment | Fruité, rond, gras, aromatique |
CHATUS | ROUGE | Fruits rouges et petits fruits noirs | Tannique et frais, mure |
CINSAULT | ROUGE, ROSÉ | Un peu animal | Fruité et assez souple |
CLAIRETTE | BLANC | Floral | Peu acide, souple et parfois corsé |
GAMAY | ROUGE | Fruité, floral frais | Fruité, frais, souple |
GRENACHE | ROUGE, ROSÉ | Garrigue, fruits rouges mûrs | Corsé, rond, tannins fondus |
GRENACHE BLANC | BLANC | Floral | Assez rond, fruité |
MARSANNE | BLANC | Fruits secs, floral | Assez riche, corsé |
MARSELAN | ROUGE | Cacao, fruits rouges et noirs, épices, fruits mûrs | Complexe, très parfumé, riche en tannins souples et harmonieux |
MERLOT | ROUGE, ROSÉ | Fruits rouges mûrs, un peu animal, cuir | Fruité mûr, assez corsé |
MOURVÈDRE
| ROUGE | Fruits secs, écorce de liège | Tannins assez secs, bonne acidité, structuré |
MUSCAT | BLANC | Bois de rose litchi, notes fruitées d’orange, de fruits exotiques et florales (jasmin, verveine) | Rond et suave, une explosion aromatique |
PLAN BRUNEL | ROUGE | Fruits rouges mûrs | Tannique, charnu |
ROUSSANNE | BLANC | Floral frais | Fin, élégant et frais |
SAUVIGNON | BLANC | Buis, genêt, agrumes, pomme, groseille, litchi, fumée, silex | Sec et minéral ou bien un vin liquoreux et parfumé |
SYRAH | ROUGE, ROSÉ | Baies Sauvages, réglisse, violette, épices
| Fruité, tanins fins, sauvage, menthe poivrée |
VIOGNIER | BLANC | Violette, abricot | Fruité, souple, très fin |