NOTRE TERROIR

Le sud de l’Ardèche est marqué par un fort relief

qui compose le territoire en cols et vallées et lui confère plusieurs entités climatiques et une grande diversité paysagère. Si chaque secteur bénéficie de ses propres atouts naturels, la vigne est présente sur chacun d’eux, côtoyant tour à tour la lavande, l’olivier, le pin et le châtaignier.

Vallée du Rhône
Les coteaux et corniches qui dominent la vallée du Rhône sont occupés par une végétation spontanée accrochée à la pente, exceptée quand la nature du sol offre une possibilité d’exploitation (carrières) ou de mise en culture (vignes).

Le Vivarais
Il est constitué d’un vaste ensemble de plateaux calcaires entaillés de gorges. Les Gorges de l’Ardèche s’imposent comme la limite physique du sud du département. Le caractère méditerranéen est le plus marqué en bas Vivarais, avec le climat de l’olivier. C’est là également que les hauts lieux touristiques se concentrent, liés au prestige des Gorges de l’Ardèche.

Les Cévennes
Le paysage Cévenol, avec ses coteaux orientés au Sud-Est, ses multiples terrasses et ses pentes très abruptes, contraste avec le reste du vignoble. Il ouvre généreusement sa nature tout en gardant secrètes quelques vallées étroites et impénétrables. Maisons en pierre de granite, forêts de pins et cultures en terrasses caractérisent ce territoire.

Coiron
Véritable « socle » de basalte, c’est une enclave du Massif Central en pays méditerranéen. Haut et vaste plateau vallonné, bordé de pentes abruptes couvertes de forêts, ou de villages perchés, le Coiron s’impose autour de Villeneuve-de-Berg, en forteresse naturelle, dominant riches plaines et vallées environnantes. Le basalte, très riche en oligo-éléments et en silice, offre du corps aux sols et apporte de la fraîcheur dans les vins de Syrah caractéristiques.

Basse Ardèche
A l'extrême sud du département, limitrophe au Gard, c'est un paysage de légères buttes aux pentes douces, ou alternent vignes et garrigues. Aux pieds des collines se sont accumulés quelques éboulis calcaires (gravettes).

LES SIGLES DE QUALITÉ

Le Sud Ardèche riche de sa variété de terroirs exceptionnels est donc le berceau de vins aussi divers que les paysages qui les abritent. Pour les distinguer il existe des signes distinctifs encadrés par des cahiers des charges stricts qui sont la garantie, pour le consommateur, de la qualité et l’origine des vins.

NOTRE TERROIR

Le sud de l’Ardèche est marqué par un fort relief

LES SIGLES DE QUALITÉ

Le Sud Ardèche, riche de sa variété de terroirs exceptionnels, est donc le berceau de vins aussi divers que les paysages qui les abritent. Pour les distinguer, il existe des signes distinctifs encadrés par des cahiers des charges stricts qui sont la garantie, pour le consommateur, de la qualité et l’origine des vins.

L’INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE

(IGP)

Elle désigne des vins issus d’une zone géographique délimitée. De la récolte du raisin jusqu’à la fin du processus d’élaboration du vin, toutes les opérations sont réalisées dans la zone géographique concernée. Cette indication valorise un territoire, mais aussi un savoir-faire ou une qualité déterminée attribuables à l’origine.

L’APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE

(AOP)

Elle renvoie au nom d’une région ou d’un lieu déterminé et contient un lien à un terroir (milieu géographique, facteurs naturels et humains). Le vin sous AOP est élaboré dans la zone géographique considérée, exclusivement à partir de raisins issus d’une liste de cépages définie provenant de cette même zone géographique. La qualité et les caractéristiques du vin sont fortement liées au milieu géographique dont il est issu.

LE LABEL AGRICULTURE BIOLOGIQUE

(AB)

L’Agriculture Biologique est un mode de production qui allie des pratiques en respect avec l’environnement, la biodiversité, la préservation des ressources naturelles.

Vallée du Rhône
Les coteaux et corniches qui dominent la vallée du Rhône sont occupés par une végétation spontanée accrochée à la pente, exceptée quand la nature du sol offre une possibilité d’exploitation (carrières) ou de mise en culture (vignes).

Le Vivarais
Il est constitué d’un vaste ensemble de plateaux calcaires entaillés de gorges. Les Gorges de l’Ardèche s’imposent comme la limite physique du sud du département. Le caractère méditerranéen est le plus marqué en bas Vivarais, avec le climat de l’olivier. C’est là également que les hauts lieux touristiques se concentrent, liés au prestige des Gorges de l’Ardèche.

Les Cévennes
Le paysage Cévenol, avec ses coteaux orientés au Sud-Est, ses multiples terrasses et ses pentes très abruptes, contraste avec le reste du vignoble. Il ouvre généreusement sa nature tout en gardant secrètes quelques vallées étroites et impénétrables. Maisons en pierre de granite, forêts de pins et cultures en terrasses caractérisent ce territoire.

Coiron
Véritable « socle » de basalte, c’est une enclave du Massif Central en pays méditerranéen. Haut et vaste plateau vallonné, bordé de pentes abruptes couvertes de forêts, ou de villages perchés, le Coiron s’impose autour de Villeneuve-de-Berg, en forteresse naturelle, dominant riches plaines et vallées environnantes. Le basalte, très riche en oligo-éléments et en silice, offre du corps aux sols et apporte de la fraîcheur dans les vins de Syrah caractéristiques.

Basse Ardèche
A l'extrême sud du département, limitrophe au Gard, c'est un paysage de légères buttes aux pentes douces, ou alternent vignes et garrigues. Aux pieds des collines se sont accumulés quelques éboulis calcaires (gravettes).

Certains vignerons du Sud Ardèche sont également engagés dans d'autres démarches encadrées ou non par un cahier des charges que vous pourrez rencontrer au fil de vos dégustations. : Vins de France, Vins Biodynamiques et Vins Naturels.