Description
SIGNE OFFICIEL DE QUALITÉ
IGP ARDECHE
COULEUR
Rouge
CÉPAGES
Plant de Brunel
GARDE
3 à 5 ans
ACCOMPAGNEMENT
Viandes rouges ou en sauce.
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Cuvée L’Originel – IGP Ardèche | CLOS DE L’ABBE DUBOIS
La robe est assez soutenue, vive avec un velours grenat, assez solide dans le temps. Jeune, le nez est parfois timide puis s’ouvre et développe un floral (violette, pivoine), du fruit rouge (cerise, mûre, cassis), il est gourmand. Plus âgé, ces fruits se confiturent, naissent mêlés : réglisse, épices douces, pointe de fumées, sirop des fruits à l’alcool. La bouche est fraîche dans sa jeunesse, presque gouleyante selon les millésimes, assez structurée, parfois plus virile, mais dans un fond toujours charnu.
Informations complémentaires
| Signe officiel de qualité | IGP ARDECHE |
|---|---|
| Couleur | Rouge |