Domaine du Château de Mérande
Partez à la découverte du vignoble et de ses vins de Savoie à travers des visites et des dégustations notamment.
Le domaine propose: des visites commentées pour en savoir plus sur le vignoble, les cépages, le terroir, les techniques viticoles utilisées, mais aussi visite du chais, dégustation...
Un terroir noble et varié : Le domaine vit au milieu déboulis argilo-calcaires et pierreux dont l'altitude et l'exposition idéale (sud et sud-est sur les coteaux escarpés du massif des Bauges), des moraines glaciaires plus ou moins nappées de ces mêmes éboulis, des marnes, des calcschistes...
Un domaine aux cépages originaux:
- Le ou la Jacquère en appellation Vin de Savoie ou Apremont se trouvant sur une petite parcelle de vieille vigne au pied du Mont Granier.
- L’Altesse, donnant l’appellation Roussette de Savoie, est une sélection de la 2e voire 3e trie, élevée en foudre de chêne.
- Le Gamay, importé de beaujolais après la crise phylloxérique, il est vinifié en rouge et rosé, donnant deux excellents vins de soif pour l’été.
- La Roussanne : cultivé sur la commune de Montmélian, il permet la production du célèbre Bergeron.
- Un grand cépage, notre MONDEUSE NOIRE : cette vigne aété trouvée à l’état sauvage dans les forêts rhodaniennes, domestiquée par les Allobroges, citée par Columelle et Pline l’Ancien « (…) Allobrogica frigidis locis gelu maturescens et colore nigra(…) ». Elle est voisine de la Syrah, produisant les grands vins des Côtes du Rhône du Nord, un vin exceptionnel… Appréciée dans sa jeunesse par les vrais amateurs, elle gagnera à laisser reposer ses tanins entre 5 et 10 ans, voire davantage pour certains millésimes.
