Eglise Notre-Dame
Dans le diocèse de Valence, dépendante de l’abbaye de Saint-Chaffre en Velay et administrée par le prieur de Saint-Marcellin,l’église paroissiale Notre-Dame d’Étoile connut deux grandes phases de construction : la première tranche au
début du XIIe siècle pour la nef , puis à la fin du XIIe/début XIIIe siècle pour le choeur (datation selon des sources écrites).
De cette seconde période datent les chapiteaux sculptés de la croisée du transept et le porche de l’édifice. Le remarquabledécor des chapiteaux, notamment ceux des piédroits du porche monumental à tête de lion, témoigne d’un savoir-f aire
régional que l’on retrouve dans des églises du département de la Drôme (Alixan, Die et Valence). Ces décorsproviendraient probablement du même atelier valentinois qui exerçait au début du XIIIe siècle. Par son style harmonieux,
ce portail latéral s’apparente à celui de l’église de Saint-Trophime d’Arles. L’originalité du lieu perdure dans les nombreusesretombées en sifflets qui marquent l’un des rares exemples locaux. Originellement pointu, le clocher fut rehaussé de deuxniveaux, vraisemblablement au XVIIe siècle. Une charte des libertés fut grav ée le 21 février 1244 sur le tympan duporche de l’église. Cet affichage public témoigne de la générosité du comte Aymar et des privilèges accordés auxvillageois d’Étoile. D’après l’étude de G. Senger, la vasque en marbre blanc de la fontaine du château de Parpaillon,décorée du blason des Poitiers, se situe aujourd’hui dans l’église.
L’inscription sur le clocher correspond à la devise d’Étoile "non licet omnibus" (Il n'est pas permis à tous).
