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Le salin d'Aigues-Mortes
Implanté entre terre salée et mer, le salin d'Aigues-Mortes se trouve dans un cadre naturel exceptionnel. Sur ces étangs alimentés par l'eau de la Méditerranée, se produit du sel destiné à l'alimentation et à l'industrie, ainsi que la fameuse fleur de sel, cueillie à la main. Actuellement, dix sauniers y préservent un savoir-faire ancestral, régulant les courants aquatiques en réaction aux variations climatiques et à la teneur en sel.
